Vine opført fra tørt til sødt (diagrammer)

Enhver vin - det være sig Riesling eller Cabernet - kan være enten tør eller sød. Lad os udforske populære vine opført fra tør til sød.

Vinproducenten bestemmer dens sødme. Populær sortvin og stilarter har en tendens til at dele det samme sødme niveau. Vin sødme varierer fra næsten intet til op til 70% sødme (som en sjælden flaske Spansk PX! ).



bedste måde at drikke vin på

Rødvinssødhedsdiagram efter Wine Folly

Da vin varierer i sødme, skal du undersøge noget for at finde ud af det faktiske resterende sukker i en bestemt flaske. Du kan bruge vintekniske plader for at finde det nøjagtige antal. (Så nyttigt!)

Når du læser et teknisk ark:



  • Under 1% sødme betragtes vine som tørre.
  • Over 3% sødme smager vin 'off-dry' eller semi-sød.
  • Vin over 5% sødme er mærkeligt sød!
  • Dessertvine starter ved omkring 7–9% sødme.
  • Forresten er 1% sødme lig med 10 g / L restsukker (RS).
  • 1% sødme er lidt mindre end 2 kulhydrater pr. 5 ounce servering (~ 150 ml)

Forresten kan den gennemsnitlige vindrinker ikke registrere sødhedsniveauer under 1,5%. Chokerende, ikke? Når det er sagt, kan uddannede smagere anslå sødme inden for ca. 0,2% - dette er helt lærbar!

Lær mine teknikker til vinsmagning

Lær mine teknikker til vinsmagning

Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.

Køb nu

White Wines Sweetness Chart af Wine Folly

Hvor kommer vinens sødme fra?

For tusinder af år siden fandt vinproducenter ud af, hvordan man kunne stoppe gæringen (på forskellige måder), hvilket resulterede i druesukker, der er tilbage.

Vin nørder kalder disse resterende sukker 'Resterende sukker.' Der er nogle dårlige kvalitetsvine lavet med tilsat sukker (kaldet kapsel ), men dette er generelt forkert.

I virkeligheden er vi ikke særlig dygtige til at føle sødme. For eksempel bitterhed eller tanniner i vin , reducerer opfattelsen af ​​sukker. Så gør surhed.

Deltag i Wine Folly, det populære ugentlige nyhedsbrev, der uddanner og underholder, og vi sender dig vores 9-kapitel Wine 101 Guide i dag! Se detaljer

Brut Champagne sødhedsniveauer

bedste vin til kinesisk mad

I modsætning til stille vine får mousserende vine lov til at tilføje sødme! Læs mere om Champagnesødme (fra Brut til Doux).