Vine kan lide det køligt, mørkt og fugtigt

Hvis du planlægger at opbevare din vin i skabet, er det måske ikke sådan en god idé. En nylig undersøgelse i Norditalien viste, at vine bliver 4 gange hurtigere, når de opbevares ved stuetemperatur.

Find ud af mere om, hvordan du holder din vin glad, og lær, hvad du skal gøre, hvis du planlægger at starte en vinindsamling.



hvad har mere sukker hvid eller rødvin

Vinkælder Opbevaringstemperatur Bedste praksis

Vinopbevaringstemperatur

Den ideelle opbevaringstemperatur for vin er 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) og 55 - 75% fugtighed.

Vin er 4 gange hurtigere ved stuetemperatur

Dr. Fulvio Mattivis, en fødevareforsker ved Edmund Mach Foundation , samlede 400 flasker toscansk vin og placerede halvdelen af ​​dem i en professionel kælder og den anden halvdel i et mørkt rum designet til at efterligne de naturlige temperaturudsving i et hjemmeskab. I løbet af 2 år sammenlignede han vinens kemiske struktur og smag.



'Dit soveværelse skab er ikke noget sted for vin.'

De bedste vinværktøjer

De bedste vinværktøjer

Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.

vil vin få dig til at tage på i vægt
Køb nu

Efter testingen var færdig, konkluderede Mattivis, at 'skabsvine' ikke var gode. De mistede antioxidanter og farve med en hastighed, der var 4 gange hurtigere end kældervine. Derudover var der kemiske reaktioner i 'skabsvine', der viste, at de var mere tilbøjelige til vinfejl . Mens Mattivis muligvis har 'dræbt' 200 flasker toscansk vin for at bevise sin pointe, har vi nu videnskabeligt bevis for, at dit soveværelseskab ikke er noget sted for vin.




Argh! Jeg har ikke en kælder, hvad nu?

Hvis du ikke har en ordentlig kælder, har du et par muligheder:

hvor mange flasker i en sag

Begynd at drikke

Dette er måske bare den perfekte undskyldning for at starte drikker gennem din kælder . I fremtiden kan du simpelthen ændre dine købsvaner til kortvarigt vinforbrug. Vi tror, ​​du kan slippe af sted med et års ældning, så længe dit lagerområde aldrig overstiger 80,6 ° C (26,6 ° C).

Opbevar dine vine professionelt

Det koster dig omkring $ 3,50 pr. Sag pr. Måned. Hvad der er sejt ved denne mulighed er, at pro-kældre har gode fordele inklusive forsikre din vin , indbyggede potentielle købere og værktøjer til at styre din vinindsamling. For eksempel var vi især imponeret over begrebet phenol 55 .

Få en vinkøler

En anstændig vinkøler, der er designet til ældning, vil faktisk være lidt høj, fordi den har brug for en kondensator og en ventilator. Mens termoelektriske enheder er gode til kortvarige (og også meget stille), svinger de for meget i temperatur til langvarig opbevaring.

Andre måder, du ved et uheld kan ødelægge din vin på

Det viser sig, at du kan dræbe din vin, selv før den går ind i din kælder. Dette sker ofte under vinlandsbesøg.