Hvorfor er vin så dyr?

Hvis du nogensinde har fundet dig selv stående i vingangen og kigger til priserne, har du måske også fundet dig selv spekuleret på,

'Er der virkelig en forskel mellem billig og dyr vin?'



Og,

'Er dyrere vin bedre?'

For at finde ud af dette skal vi se på, hvad det koster at lave en flaske vin.



De faktiske omkostninger ved druerne i en enkelt flaske vin - Infographic af Wine Folly

Hvor meget druerne koster i en flaske vin i Californien.

hvad betyder reserve i vin

Omkostningerne ved vindruer

Druer er en af ​​flere omkostninger, der går med til at producere en flaske vin. Så for at sætte reelle tal bag disse omkostninger, jeg knuste nogle data fra California Grape Crush Report 2017.

Lær mine teknikker til smagning af vin

Lær mine teknikker til smagning af vin

Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.



Køb nu

Her er hvad jeg lærte:

  1. $ 5 (for den faktiske vindel) giver en ret anstændig kvalitetsjuice.
  2. Der er en betydelig prisafvigelse mellem forskellige druesorter. (Merlot tilbyder fremragende værdi!)
  3. Napa Valley er langt det dyreste sted at købe vindruer. Napa Cabernet Sauvignon koster $ 12,34 / flaske (vægtet gennemsnit).
  4. Nogle producenter i Californien bruger så lidt som 49 cent en flaske til druer fra Indlandsdale.

Naturligvis er druer ikke den eneste dyre ting, der går med til vinfremstilling.


Omkostninger til egetræsfade pr. Flaske vin - Wine Folly 2019

Amerikanske egetræsfade koster omkring $ 600, mens europæisk egetræ typisk starter ved $ 1.200 pr. Tønde.

Omkostningerne ved egetræ

Egetønder varierer i pris fra ca. $ 600 - $ 2400 pr. Tønde, afhængigt af type eg og kvalitetsniveau.

Det betyder, at du kan forvente mindst $ 2 bump i pris pr. Flaske, hvis vinen bruger egetræ. (BTW, det er muligt at gøre det billigere ved hjælp af egetræsflis).

forskel mellem krystal og glas

Hvis du ikke allerede vidste det, bruges eg oftest til rødvine, selvom du finder ældning af egetræ også brugt til et par dristige hvide vine (som f.eks. Chardonnay , Hvid Rioja , etc).

Mens egefade bruges igen og igen, er den stærkeste eg smagsforbindelser af vanilje, fed og bagekrydderi kommer fra nye tønder.

Omkostningerne ved vinemballage og hvordan det påvirker prisen på en flaske vin - 2019 Wine Folly infographic

Omkostningerne ved emballering

Præsentation er alt!

Derefter kommer emballagen. Enhver pragmatiker indser, at emballage ikke er vigtig, så længe det fungerer. Det er hvad der er inde i flasken, der betyder noget, ikke?!? Stadig forhindrer det os ikke i at blive påvirket af, hvordan vinflasker ser ud.

Her er nogle ting, du bør vide om emballage:

  1. The Punt: Ved du det tommelfingerstørrelsesdivot i bunden af ​​en vinflaske? Det gør det ikke virkelig stof. Hvis du finder en flaske med en dyb spids, betyder det bare, at flasken var dyrere.
  2. Skruelåg: Vi har testet alternativer til kork siden 1960'erne. Det, vi har lært, er, at de fungerer, og i mange tilfælde er mere ensartede end naturlige propper.
  3. Lav skulder vs høj skulder: Lav skulderflasker (f.eks. 'Burgundy Bottles') er 'it' -flasken i disse dage, men passer ikke i de fleste vinholdere eller stables oven på hinanden. For en samler er de lidt smertefulde i røvet.
  4. Tunge flasker: Nogle flasker er så tunge, at de udgør 60% af enhedens vægt. Vægten er ikke dårlig, før du er klar over, at det koster ekstra brændstof at transportere tunge flasker. Når det er sagt, føler de sig imponerende ...
  5. Glasfarve: Klar glas beskytter ikke vin mod let strejke og grønt glas gør det ikke meget bedre. Overraskende nok brunt glas er en effektiv UV-beskytter, men er ikke helt fanget endnu. Brunt glas er overkommeligt.

Ved undersøgelsen af ​​emballageomkostninger lærte jeg, at øgede udgifter til flasker måske kunne behandles bedre som en indbygget markedsføringsomkostning.


cost-of-california-merlot-vs-cab-franc-winefolly-infographic

Det viser sig, at små ting som druepriser, valg af egetræ og emballeringsomkostninger virkelig tilføjes.

Tilføjelse af det

Som et eksperiment tog jeg de gennemsnitlige priser for vindruer fra Californiens voksende zoner af højere kvalitet og skabte to eksempler. Selvfølgelig inkluderer dette eksperiment ikke omkostningerne ved vingårdens arbejde, faciliteterne og hvad ikke, men jeg fandt det stadig lysende.

Merlot vs. Cabernet Franc

Brug af Merlot-druer med amerikansk egetræ og emballage med værdi endte med at koste omkring $ 5 pr. Flaske.

De øgede priser på Cabernet Franc-druer, smarte franske egetønder og prestigeemballage støder omkostningerne tre gange op, hvilket gør det til omkring $ 16 pr. Flaske.

Så er billig vin bedre end dyr vin?

Tilsyneladende afhænger det virkelig af dit ønske om at drikke uden for kassen.

hvad er en tør vin