Overlev vinter med gløgg

En øde til gløgg

I Seattle køler vinteren dine knogler. Frigid regn trænger igennem sokker og sniger sig op i benet på hvert par bukser. For at håndtere denne elendighed har Seattleites en passion for varme drikke.

Gløgg (udtalt 'skimmel')krydret og serveres varmt, ofte suppleret med blandet juice eller brandy. Det varmer dig indefra og ud. Hvis hvor du bor bliver endnu koldere, vil du elske gløggstraditionen i dit hjem.

et krus gløgg et billede af shereen84

Varm dine knogler. ved shereen84




En Lil ’historie om gløgg

Mange nordeuropæiske lande har tradition for gløgg. Faktisk går gløggens historie til før det 8. århundrede f.Kr. Homers Odyssey skriver om Circe, en lidenskabelig gudinde, der narkotika Odysseus 'besætning med en blanding af krydderier og vin.
Circe Mulling Wine af Gioacchino Assereto Dayton Ohio Art Institute

Ikke klassisk, men åh så godt

Gløgg betragtes ikke som en førsteklasses drik. I England forbedrede krydret vin under den victorianske æra smagen af ​​dårligt oplagrede vine, der blev sendt fra Frankrig. Europas fascination med orientalske krydderier introducerede fedter, kanel og kardemomme.



Hvilken type vin der skal bruges til gløgg

Da mulling vin skjuler mange nyanser af smag, skal du ikke vælge en delikat aromatiseret vin som pinot noir eller gamay. Gå i stedet for større, dristigere, fyldige rødvine såsom Syrah og Malbec. Husk, at en rød blanding ofte er billigere end en enkelt sortvin. Nogle variationer af gløgg, brug hvidvin, for disse er en aromatisk hvidvin som Riesling, Muscat (moscato) og Chenin Blanc gode valg.

Hvorfor Mull?
Mulling er en fantastisk måde at genanvende en grim vin, du fortryder at købe, til noget lækkert.


ingefær-stjerne-anis-gløgg

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.



Køb nu

De hotteste glattevine derude

Der er forskellige krydderier og teknikker til gløgg. En af de mest enkle involverer tre hovedkrydderier: appelsin, kanel og stjerneanis. Du kan lave en børnevenlig og ikke-alkoholisk gløgg med drue- og æblejuice.
sukkerbrød-Feuerzangenbowle-by-georgp

sukkerbrød i brand. af Georgp

ildtang slag

Højt anbefalet.
Tyskerne er pyrotekniske entusiaster, hvilket er kerneinspirationen bag denne visuelt tiltalende gløgg kaldet Ildtang slag. En sukkerbrød eller sukkerterninger gennemblødes i rom og tændes i ild over et varmt tysk kar gløgg . Glühwein inkluderer kanelstænger, nelliker, stjerneanis og appelsinskal blandet i tør rødvin. Det rom-gennemblødte karmeliserede sukker drypper ned i gløggen og smager det med røgfyldt sødme.


Gløgg

Du bliver tændt.
Denne nordiske landstradition blev vist som en forbrugsstoffer i World of Warcraft for deres første feriesæson tilbage i 2004. Lad ikke din WoW-karakter have det sjove Gløgg er også godt for mennesker.

Glogg Orc fra WoW
Hvordan man laver gløgg
2 kopper rødvin
1 kop brandy

Lad det simre i 30 minutter over medium varme med 2 kanelstænger, 5 kardemonsbælg, 6 fedter, 2 skiver frisk ingefær og presset appelsinskal. Drik med kraft.

Varm vin

Godt men dyrt.
Den franske variation af 'varm vin' bruger citron og Eau de Vie. Denne særlige version er vidunderlig, især med en hvidvin.
Madeline Puckette med en kop gløgg

Drikker gløgg i Portland, OR