Sprød laks med hvid burgunder

Kokken Russell Klein fra Meritage i St. Paul, Minn., Deler sin franskinspirerede laks med smeltet purre og beurre blanc - parret med en Chardonnay med et strejf af egetræ. Få opskriften og madlavningstips fra vinderen af ​​Wine Spectator Award of Excellence. Læs Mere



Osso Buco med Barolo

For en hjertelig showstopper på ferie serverer Casa Lever's Iacopo Falai denne milanesiske klassiker af safranrisotto og kalvekødsskaft toppet med knoglemarvsauce og gremolata. Par denne rige skål med en struktureret Barolo eller anden Nebbiolo-baseret rødvin. Læs Mere



Pasta med rød sauce med en siciliansk hvid

Rødvin er ude med Tagliata-kok Julian Maruccis Sicilien-inspirerede opskrift på olivenbesat, chilikrydret pasta. Grillo, en mellemstor til fyldig italiensk hvid med generøs stenfrugt, har surhed til at holde op til den tomatbaserede sauce. Læs Mere





Fish and Chips med Champagne

RPM Seafoods glutenfri opskrift på sprød Dover-sål serveret med kartoffelkiler og tartarsauce er en perfekt undskyldning for at bryde den flaske sprudlende ud, du har gemt. Få kok Bob Broskeys stegetips og mousserende vin - parring! Læs Mere





6 festlige lamopskrifter til foråret

Med sociale afstandsbegrænsninger på plads vil forårshelligdage som påske se lidt anderledes ud i år. Gør din fest festlig med disse lamretter og vinparring fra stjernekokke og hjemmekok samt Wine Spectator-valg. Læs Mere



Cacio e Pepe med en italiensk hvid

Når vejret afkøles, så prøv New Orleans-kok Chris Borges 'på denne trøstende pastaklassiker. Hans voksede mac 'n' ost med fem ingredienser passer godt sammen med en saftig hvid blanding. Plus, få hans tip til den perfekte sauce og 3 vinvalg! Læs Mere





Parring af vinger og vine

OK, lad os få den sædvanlige ansvarsfraskrivelse af vejen lige foran: vi ved, at for de fleste mennesker handler Super Bowl søndag om ølen. Men vi er ikke de fleste mennesker. Denne weekend, selvom vi spiser den slags fedtede, salte snacks, der ikke kræver noget ute Læs Mere

En trøstende julefest ved Way of India

For en ferieopskrift deler Manish Mehrotra fra Indian Accent i New Delhi og New York et moderne blik på en ris-og-dal-hæfteklammer kaldet khichdi med stegte pølser og masala-fritters. Prøv det med en Napa Chardonnay eller 8 andre parringer af hvidvin. Læs Mere