Det handler om saucen: Parring af vin med pizza

Vin med pizza er som øl med fish and chips ... det er bare meningen at være. Uanset om du spiser levering midt i ugen eller spiser på en fancy pizzeria, er der et væld af vine, der passer til dit måltid. Her er 8 klassiske pizzaer parret med vin.

Forskellige typer pizza



hvilken vin er god med kalkun

Vin med pizza

Flaskeillustration GSM Montepulciano vin dårskab

1. Ostepizza

VIN:
GSM eller Montepulciano
HVORFOR: Ost Pizza Vinparring
En klassisk skive ostepizza med rød sauce er den afgørende New York-skive. Den røde sauce bliver omdrejningspunktet for vinparringen på grund af dens syreindhold og intens smag. En GSM fungerer godt - forresten, GSM er akronymet til blandingen af ​​Grenache, Syrah og Mourvèdre. Montepulciano d'Abruzzo er et andet godt valg, det er en drue, der dyrkes i Abruzzo , en region øst for Rom.

flaske illustration chianti cabernet franc - Wine Folly

2. Pepperoni Pizza

VIN:
Sangiovese eller Cabernet Franc
HVORFOR: Pepperoni Pizza Vinparring
Pepperoni er en meget stærk smag, og i Amerika er den lavet med hærdet oksekød og svinekød moset sammen med en række forskellige krydderier, herunder cayennepeber, anis, hvidløgspulver, paprika og sukker. På grund af fedtindholdet i pepperoni overfører det sin smag gennem osten på hver skive. Du får brug for en stærk vin med intense smag for at opveje 'pepperoni-effekten'. Sangiovese er et klassisk valg som den mest populære røde drue i Italien, og Cabernet Franc er et overraskende godt alternativ.

Garnacha og rosenvin passer godt sammen med Margherita Pizza



3. Margherita Pizza

VIN:
Garnacha eller tør rosé
HVORFOR: Margherita Pizza Vinparring
Med sine aromatiske noter af frisk basilikum og brugen af ​​andre let aromatiserede friske ingredienser (tomater og bøffelmozzarella) er en rosé den perfekte Margherita pizza vinparring. Selvfølgelig, hvis du er en drinker, der kun er en rødvin, vil Garnacha også fungere godt. Når du beslutter, om du skal have en rød, hvid eller rosé, handler det undertiden mere om dit miljø. Stadig med noget let aromatiseret som en Margherita Pizza, hold dig til lysere røde som udgangspunkt.

Pinotage og Shiraz passer godt sammen med Sausage Pizza - illustration Wine Folly

De bedste vinværktøjer

De bedste vinværktøjer

Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.

Køb nu

4. Pølse Pizza

VIN:
Syrah eller Pinotage
HVORFOR: Pølse Pizza Vinparring
Er du en pølse pizza elsker? Hvis du er, er chancerne for, at du måske også kan lide federe rødvine, så det er heldigt, at de går så godt sammen. Årsagen til, at fyldige vine som Syrah og Pinotage fungerer godt med rigt kød som pølse, har at gøre med de anvendte krydderier (inklusive fennikel, anis, timian og oregano) og smagsintensiteterne. Både Syrah og Pinotage vil hilse på dig med deres intense mørke frugtsmag af brombær, oliven, blomme og blåbær, som skal fungere godt sammen med en fennikeldrevet pølse.

Riesling og Zinfandel passer godt sammen med Canadian Bacon Pizza - illustration Wine Folly



5. Hawaiian Pizza

VIN:
Riesling , Zinfandel eller Lambrusco
HVORFOR: Canadisk bacon og ananas pizza vinparring
En let sød Riesling passer overraskende godt sammen med canadisk bacon. Bare rolig, tyskerne har parret deres Rieslings med alle slags kød, så det er ikke overraskende, at dette er en fantastisk parring. Syren i Riesling fungerer som en ganenrenser, og Rieslingens sødme hæver din skinkeananasoplevelse til et nyt niveau. Hvis du ikke kan finde en Riesling, der vil gøre dig glad, skal du vælge en frugtagtig eller sødere rød som Zinfandel, Primitivo eller Lambrusco.

Pinot Noir og Chardonnay fungerer rigtig godt med en helt hvid pizza - flaskeillustration Wine Folly

6. Hvid Pizza

VIN:
Pinot Noir eller Chardonnay
HVORFOR: Hvid pizza vinparring
Hvid pizza skiller sig fra den traditionelle røde sauce og åbner dig for to fantastiske vine, der elsker de 'hvide ting'. Flødebaserede retter hæver de naturlige 'cremede' noter til både Pinot Noir og Chardonnay (som forresten tilvejebringes gennem en sekundær gæring kaldet Malolactic). Selvfølgelig går mange vine godt sammen med fløde, men både Pinot og Chardonnay viser nogle særlig gode tilhørsforhold til de grønne urter (som estragon), der ofte er spredt oven på din tærte.

Se efter dristigere sorter som malbec og Touriga Nacional med grillkyllingepizza - illustration flaske vin dårskab

7. Grillet kyllingepizza

VIN:
Malbec eller National Touriga
HVORFOR: Grillkylling Pizza Vinparring
Grill er mange ting, men på en pizza har det dette sødere røgfyldte spark, som argentinske Malbec og Touriga Nacional (en portugisisk vin) parrer rigtig godt. Jeg vælger disse to vine, fordi de har tendens til at være frugt fremad, hvilket er det, du skal kigge efter, når du parrer med en sødere stil med BBQ-sauce.

Flaskeillustration - Zesty Hvide vine som verdejo passer godt sammen med salatpizza

8. Salat Pizza

VIN:
Sauvignon Blanc , Verdejo eller Grøn Valtellina
HVORFOR: Salat Pizza Vinparring
En ny stil med pizza, der vokser i popularitet for sin formodede 'sundhed', er bestemt Salat Pizza. Forestil dig en salat oven på en tynd pizza. Populære greener på disse salater inkluderer spinat og arugula, der er toppet med tærte vinaigrette. Gå efter en vin med endnu mere tærhed og 'grønne' smag som Sauvignon Blanc, Verdejo eller Grüner ... yum.

Mangler jeg din specielle pizza? Navngiv det nedenfor, og vi prøver at parre en vin med den.