Guide til Zinfandel vin og hvordan man finder god kvalitet

Lad os se nærmere på både rød og hvid Zinfandel-vin og lære hemmelighederne ved at vælge dine yndlingsstile.

hvid-zinfandel-i-et-glas



Hvorfor er White Zinfandel så populær?

Hvid Zinfandel er ofte den allerførste vin, som nogen prøver. I dag er næsten 85% af den samlede Zinfandel-produktion White Zin! Så meget som vin snobs bash det, White Zinfandel tilbyder alt, hvad en nybegynder måtte ønske:

  • lav alkohol - 9-10% ABV
  • lave kalorier - 125 kalorier pr. 6 oz. betjener
  • behagelig sød smag

For $ 5 smager en flaske hvide zinfandeler fint, men de fleste mangler kompleksiteten, der skal sammenlignes med den røde version af den samme drue. Rød Zinfandel-vin kan tilbyde seriøs tilstedeværelse og raffinement.

kulhydrater i tør hvidvin

Guide til Zinfandel vin

Hvordan rød zinfandel smager

De primære varianter af Zinfandel er marmelade, blåbær, sort peber, kirsebær, blomme, boysenbær, tranebær og lakrids. Når du smager på Zinfandel, eksploderer det ofte med kandiseret frugtighed efterfulgt af krydderi og ofte en tobakslignende røgfyldt finish.



Hvordan Red Zinfandel sammenlignes med andre røde vine

Hvor fed? Zinfandel er lysere i farve end både Cabernet Sauvignon og Merlot. Men selvom en let rødvin som Pinot Noir, Zins moderat tannin og høj syre gør det smag dristigt. Generelt har de fleste Zinfandel-vine højere alkoholniveauer fra ca. 14 - 17% ABV. Højere alkohol tilføjer en fedtet konsistens og større, dristigere krop.

Lær mine teknikker til vinsmagning

Lær mine teknikker til vinsmagning

Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.

Køb nu

Vidste du? Zinfandel er den eneste drue i verden med en festival dedikeret til den? Få mere at vide om ZAP Zinfandel Festival




Guide til Zinfandel vin

Zinfandel madparring

Tænk curry krydderi. Da Zinfandel læner sig på den sødere side af rødvin, er det en god parringspartner med krydret grillretter og karry. Pro type: Vælg de krydderier, du smager i vinen, og føj dem til din sauce.

rødvinkort sød til tørring

Perfekt parring af mad fra Zinfandel
Svinekød tonkatsu er en japansk skål serveret med en rigt krydret karrysauce. Krydderiet og den salte-søde kvalitet af denne skål gør den til en perfekt vinparringspartner med Zinfandel.

Katsu Curry Dish er perfekt til Zinfandel

Svinekød Katsu Curry. En japansk karry krydret skål perfekt med Zinfandel. kredit


Kylling ikon

Parring af kød

Prøv at parre med lettere kød, inklusive vagtler, kalkun, svinekød, bacon, skinke og kalvekød. Zinfandel fungerer godt sammen med Grill rødt kød og lam.

Urter ikon

Krydderier og urter

Ingefær, Hvidløg, Rosmarin, Karry, Gurkemeje, Cayenne, fed, muskatnød, kanel, vanilje, kakao, sort peber, koriander, fennikel og safran.

bedste vinparring med laks

Ikon for blød ost

Osteparring

Kig efter hårde og rigt aromatiserede ko- og fåremælkost såsom Manchego, bandagedækket Cheddar og Trentingrana.

Champignon ikon

Grøntsager og vegetarisk pris

Brug stærkt aromatiserede grøntsager til at frembringe frugtigheden i Zinfandel, såsom ristet tomat, rød peber, karmeliseret løg, ristet squash, abrikos, fersken, tranebær, krydret æble og roer.


Hvorfor er der høje alkoholvine

3 tip til køb af zinfandelvin

Vær opmærksom på ABV
Det bedste trick, når du køber Zinfandel, er at kontrollere alkoholen efter volumen (ABV). En lettere Zinfandel vil have ca. 13,5% ABV, mens en fed og krydret Zinfandel vil have omkring 16% ABV.
Hvem laver det bedste Zinfandel?
Der er flere underregioner i Californien der er fantastisk Zinfandel. I øjeblikket er de mest populære Napa Valley, Dry Creek Valley (i Sonoma), Russian River Valley (i Sonoma) og Lodi.
Varmt tip! Høj højde
Kig efter Zinfandels fra højtliggende områder (såsom Howell Mountain eller El Dorado County). Zinfandels med høj højde har tendens til at have mere salte intensitet og rigdom.

Rød Zinfandel (Primitivo) Vinegenskaber

FRUGT-SMAG (bær, frugt, citrus)
Hindbær, sort kirsebær, brombær, blåbær, solbær, sort blomme, rosin, fig, abrikos, tranebærsyltetøj, jammy / brambly frugt
ANDRE AROMAS (urt, krydderi, blomst, mineral, jord, andet)
Lakrids, stjerneanis, røg, sort peber, sort kardemomme

[facebook align = right] [/ facebook]

EGE-SMAG (smagsstoffer tilsat med ældning af egetræ)
Vanille, kokosnød, muskatnød, fersken yoghurt, mokka, brændt sukker, kaffe, kanel, fed, tobak, frisk savsmuld
SUR
Medium - Medium høj
TANNIN
Medium - Medium høj
SERVERINGSTEMPERATUR
'Stuetemperatur' 17 ºC (62 ºF)
LIGNENDE VARIETER
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SYNONYMER
Primitivo (Puglia, Italien), Crljenak Kaštelanski (Kroatien) og Tribidrag (Kroatien), Morellone (Puglia, Italien)
BLANDING
Zinfandel blandes undertiden for at fremstille en Californisk rødvin med Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. I Italien er det ikke ualmindeligt at finde Primitivo blandet med en anden lokal Puglia drue kaldes Negroamaro.

Zinfandel Regioner

Kun 71.000 hektar Zinfandel plantet over hele verden.

ANVENDELSER50.300 hektar
Paso Robles, Sonoma (inklusive Dry Creek og Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
Italien 20.000 hektar
Puglia

Essential Guide to Wine Wine Folly book NYT bestseller størrelse medium på hvid baggrund

Få bogen

Hands down, den bedste nybegynderbog om vin. International bestseller. Af skaberne af Wine Folly's prisvindende side.

hvad er nogle tørre rødvine


Se bog