Vejledningen til hvid Pinot Noir

Farve på hvid pinot noir i et glas, også kendt som vin gris eller blanc de noir

Hvid Pinot Noir-profil

STORE REGIONER: Champagne, Oregon, Californien, Alsace, Italien og Tyskland



Hvide Pinot Noir-egenskaber

FRUGT: Bagt æble, pære, citron og appelsinskal
ANDET: Honning, ingefær, mandel, syltet gobo
EGETRÆ: enten. Normalt uudblødt.
TANNIN: Lav
SUR Medium +
ABV: 9,5 - 13,5%

FÆLLES SYNONYMER: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Skal jeg tage White Pinot Noir alvorligt?
Ja. Pinot Noir som en hvidvin har samme kompleksitet og aldersværdighed som Chardonnay.

Hvordan smager White Pinot Noir?

Hvid Pinot Noir er rigere end mange hvide vine, fordi den er lavet med røde vindruer. Det har smag af bagt æble og pære med skarpe noter af honning, appelsin og ingefær. Afhængigt af hvordan den er lavet, kan farven variere fra en bleg hvidguld til en dyb safran gul.

hvide pinot noir farveegenskaber
Pinot D

Et glas guld. Pinot d'Alsace

Forskellige stilarter rundt om i verden

  • Unoaked Tænk tærte og skat. Normalt fra Alsace og Champagne har ublød hvid Pinot Noir tendens til at være raskere og føles lettere med højere syreindhold.
  • Oaked Tænk forbrændt citron. Denne stil vokser i popularitet i Oregon og Californien. Lavet ligesom en buttery Chardonnay, oaked White Pinot Noir har mere kandiseret orange brulee med mund-puckering bagt æble smag.
  • Du grå aka Pinot Noir Rosé. Kendt i Californien som Vin Gris, er det det samme som Pinot Noir Rosé. Let kontakt med drueskindet farver vinen lyserød til en dyb rose nuance.

Hvordan hvid Pinot Noir er lavet

Sådan gøres det fra en vinproducentperspektiv.



“Hvid Pinot Noir er lavet som en hvidvin. Det er juice gæring i fravær af skind og en meget anden gæring end gæring af rødvin. [Anne Amie Vineyards '] er gæret tønde, ligesom Chardonnay. Andre er tankfermenteret i rustfrit stål. Det er en meget køligere / langsommere gæring end rødvinsgæring.

Vores stil bruger fuldt moden Pinot Noir. En lille del af fritkørt juice frigøres af pressen, og når først det er gjort, sorteres druerne for anden gang og fremstilles til Pinot Noir. Nogle vinfremstillingsvirksomheder vælger at bruge den underripne Pinot Noir til deres vine. ”

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.

Køb nu

Thomas Houseman Winemaker, Anne Amie Vineyards



Pinot Noir Sorteringstabel Oregon Harvest Anne Amie Vineyards

Sorteringsbordet ved Anne Amie Vineyards i Oregon



Pinot Noir Hvid Cà Montebello

Hvide Pinot Noirs er mere almindelige i Italien og Tyskland

Hvem laver hvid Pinot Noir?

Jeg lyver ikke. Så lækker som White Pinot Noir er, det er svært at finde disse ting. Du bør holde øje med følgende liste over producenter.

Oregon Anne ven , Domaine Serene , Willakenzie Estate , J.K. Carriere , Ghost Hill , Ny familie
Californien Pinot Noir Blanc og Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Alsace Pinot d'Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach most er en blanding af Pinot Noir, Pinot Blanc og Pinot Gris
Tyskland Hvid fra sort Spätburgunder Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italien Pinot Noir White Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,

Hemmeligheden bag Cristal Champagne?
Rygtet siger, at Louis Roederers Cristal Champagne består hovedsagelig af White Pinot Noir.

et verdenskort, der viser de vigtigste regioner til dyrkning af pinot noir

Det ' Pinot Noir ”Bælte.


Hvid Pinot Noir madparring

Hvid Pinot Noir er meget lig Chardonnay, når man parrer med mad.

krabbe avocadosalat af veganfeastcatering frisk pasta med salvie ved spinasse Seattle hellefisk med broccoli-radise lricharz

tofu misozuke på toast spredt af Andrea Nguyen trøffel og tripe på chez pim Hvid pizza med salvie med hvid pinot noir


En slurk hvid Pinot Noir ville være den perfekte slukkende slurk til krabbe og avocadosalat med citrondressing. Prøv det med flødebaserede supper og retter med flødebaserede saucer. Pinot Noir i alle dens former er en god partner til svampe. Så hvis du er en svampeelsker, skal du hente en flaske hvid Pinot Noir.

Valg af kød? Tænk 'Hvid' og gå efter kylling, svinekoteletter eller endda fish and chips.

Kilder
Anne Amie Vineyards