Guiden til Côtes-du-Rhône-vin m / kort

Opdateret 18. maj 2018

Rhône-dalen har været et knudepunkt for vinkultur siden oldtiden og er lige så populær i dag. Kom og udforsk denne fantastiske region og lær hvorfor:



'Der er ikke noget sted som Rhône.'

Vinavl, som vi kender det, ankom til det sydlige Frankrig med grækerne i det 4. århundrede f.Kr. Men det var romerne, der virkelig etablerede vinmarkerne og omdømmet i området ved hjælp af Rhône som deres motorvej gennem Frankrig (og plantede et par vinmarker undervejs).

Chateauneuf pave betyder 'Paveens nye krybbe' Den katolske kirke var den næste vigtigste indflydelse, da pave Klemens V flyttede sit hovedkvarter fra Rom til Avignon i 1309.

Côtes du Rhône Etiketteniveauer



Vinkvalitetsniveauer i Côtes du Rhône

Vinene fra Rhône-dalen er opdelt i fire niveauer:

Essentials til vinindlæring

Essentials til vinindlæring

Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.

Køb nu

Côtes du Rhône AOC

Det tegner sig for 50% af dalens produktion, dette er 'entry level' klassifikationen. De fleste er røde blandinger baseret på Grenache eller Syrah, og vinmarkerne er plantet på en række forskellige jordarter. Produktionsregler er ikke så strenge som andre niveauer, men vine skal have mindst 11% alc. og fremstilles af de 21 sanktionerede druesorter.



Disse vine er lette at drikke, madelskende vine, der er perfekte til hverdagen. De hvide blandinger og roséer er også lige så lækre, selvom de er lidt sværere at finde.

Côtes du Rhône Villages AOC

Det næste skridt op ad vin 'pyramiden', landsbyens vine er lidt mere komplekse med lavere udbytter og lidt højere alkohol. Disse vine er gode til ældning.

Côtes du Rhône (navngivet) Landsbyer AOC

Hold øje med etiketter med en af ​​de 21 landsbyer, der har tilladelse til at erklære deres navne. I ingen særlig rækkefølge:

  • Visan
  • Puyméras
  • Séguret
  • Saint-Gervais
  • Suze-la-Rousse
  • Sainte-Cecile
  • Valreas
  • Vinsobres
  • Roaix
  • Sablet
  • Sinargues
  • Rochegude
  • Chusclan
  • Rousset-les-Vignes
  • St-Pantaléon-les-Vignes
  • St-Maurice-sur-Eygues
  • Gadagne
  • Laudun
  • Massif d'Uchaux
  • Guds plan
  • Vaison la Romaine

Crus

Disse 17 karakteristiske crus i Rhônedalen - 8 i nord og 9 i syd - udtrykker virkelig deres individuelle 'terroir' og er ansvarlige for omkring 20% ​​af Rhônes vinproduktion.

  • Beaumes des Venise AOP
  • Cairanne AOP (forhøjet i 2016)
  • Châteauneuf-du-Pape AOP
  • Gigondas AOP
  • Lirac AOP
  • Tavel AOP
  • Rasteau AOP (ændret i 2009)
  • Vacqueyras AOP
  • Vinsorbes AOP (forhøjet 2006)
  • Cornas AOP
  • Condrieu AOP
  • Château-Grillet AOP
  • Côte-Rôtie AOP
  • Crozes-Hermitage AOP
  • Hermitage AOP
  • Saint-Joseph AOP
  • Saint Péray AOP
  • Diois AOP (bonus! Lokal, men ikke ved Rhône-floden)

Frankrig Cotes du Rhone-kort af Wine Folly

Køb kort


Hvordan regionen Rhône-dalen er

Rhône-dalen blev oprettet i den sidste istid, da Rhône-gletsjeren huggede sig syd gennem det, der nu er Frankrig. I dag begynder Rhône-floden i Alperne og bøjer sig 805 miles til Middelhavet.

rhone-dalen

Nordlige Rhônedal. kilde

Vinmarkerne ligger på begge sider af floden mellem Vienne og Avignon, lige syd for Lyon. Den nordlige og sydlige Rhône er unik, hver med meget forskellig geografi, klima, jord og druesorter, men deler en ting til fælles - Rhône-floden.


DEN NORDLIGE RHONE

Det Nordlige Rhône er kun 40 miles lang og er ansvarlig for en lille 4-5% af alle vine fra regionen. Klimaet er 'kontinentalt' - varme somre, kolde vintre og nedbør hele året.

Det mest slående træk er sandsynligvis stejlheden på bjergskråningerne. Vinmarkerne er terrasserede for at forhindre jorden i at udhules, bevare solens varme og gøre livet lidt lettere for vingårdens arbejdere!

Dette er fødested for Syrah og hvor mange vinelskere finder det når sit højdepunkt - fyldig, salig og elegant.

CRU-VINYARDERNE I DEN NORDLIGE RHONE

Côte Rôtie

Det “Brændt skråning” er hjemsted for nogle af de stejleste vinmarker i hele Frankrig.
Syrah elsker de godt drænet granitjord og opsuger solen i de sydvendte skråninger. Vine herfra kan være pebret, men det er det værd - hindbær, violet, trøfler og chokolade er blot nogle af de lækre beskrivere!

Condrieu og Château Grillet

Condrieu (Con-dree-euh) og de små vinmarker i Château Grillet er bedst kendt for de lækre vine fra Viognier. Dette er hjemmet til Viognier og på et tidspunkt var det eneste sted at finde det. Igen, ikke den mindst dyre vin, men noget at smage på - berusende abrikos, blomsteragtige noter og en rig honningfuld mundfølelse. Jeg kan godt lide at kalde det 'cashmere sweater' af hvide vine!

St. Joseph

St. Joseph er den største af de nordlige AOC'er, og er hjemsted for Syrah og de hvide sorter Roussanne og Marsanne. De hvide er friske med subtile frugter og blomsteragtige noter, mens Syrah er dejlig og parfumeagtig med mørke bær og lidt lakrids. De er fremragende til hverdagsmåltider, de er meget drikkelige og kan nydes uden mange års ældning.

Cornas

Dette kan være den mindste røde AOC i størrelse, men vine fra Cornas er store og kraftfulde!
Krydret, jordagtig, chokoladeagtig og dyb, disse er vine lavet til ældning, hvis du kan modstå!

Saint-Péray

Kun hvide og mousserende vine fra Marsanne og Roussanne i denne AOC! Vinmarkerne ligger på ekstremt stejle skråninger på begge sider af en dyb dal og skaber et lidt varmere mikroklima, hvilket giver os skarpe stjernekastere lavet i det traditionelle Champenoise metode . De stadig hvide er lige så forfriskende - fantastisk før et måltid.

Crozes-Hermitage

Det største produktionsmæssige område, Crozes-Hermitage ligger ofte i skyggen af ​​den berømte 'Hermitage' AOC, som den omgiver.
Vine produceres fra Syrah med Marsanne og Roussanne og spænder fra let at drikke til kælderværdig.
Kig efter berømte navne som Chapoutier, Jaboulet og Cave de Tain.

Hermitage

Vinene fra Hermitage er berømte overalt i verden fra de små vinmarker med udsigt over landsbyen Tain-l'Hermitage.

Det meste af produktionen er Syrah, og vinene har virkelig brug for lidt tid til at vise deres sande karakter - runde og fyldige med røde frugter, vilde blomster og læder. De hvide er sværere at finde og var engang den russiske adels favorit.

Appellation Diois

Diois (Dee-wah) er en isoleret region omkring 30 miles øst for Rhône-floden.
Det bemærkes, at det har de højeste vinmarker i Frankrig (2800 fod). Størstedelen af ​​produktionen er i mousserende vin Crement de Die, men er nu sanktioneret for stadigvine af rød, hvid og rose.


oversigt over Rhône-dalen fra Google Earth

DEN SYDLIGE RHONE

Efterhånden som Rhône-floden skrider sydpå, udvides dalen, og klimaet ændres. Regionen er tydeligt mere 'provençalsk' med middelhavsindflydelse på kultur og klima. Somrene er lange og varme, og vintrene er milde nedbør er mindre end i nord, og den berømte Mistral Wind er en vigtig spiller. Et andet unikt kendetegn ved disse vine er nuancer af Garrigue - de vilde harpiksagtige urter, der dækker landskabet.

En så elendig vind, at den hedder 'The Mistral'

Mistral er mere end bare en kold hård vind, der blæser fra det nordlige hav, det er en vigtig del af kulturen i det sydlige Frankrig og Provence. Mistralvind blæser med en gennemsnitlig hastighed på 60 mph (orkaner starter ved 70!) Og gør det omkring 150 dage om året, hovedsagelig fra vinter til tidligt forår. Den dårlige del er, at de kan være meget destruktive, ødelægge eller trække vinstokke op, men de har også en god indflydelse. Vindene følges altid af klar, klar himmel og giver rigeligt solskin til vinstokke. De blæser svampeelskende fugt fra drueklyngerne og om sommeren medfører de køligere temperaturer.


Hvis Syrah er Nordens store dreng, er Grenache kongen i syd og danner grundlaget for områdets populære blandinger. Du vil også støde på Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc og et væld af mindre spillere.

Côte du Rhône AOC

Dette er den største AOC og tegner sig for to tredjedele af Rhone-produktionen. Fyldige røde dominerer, men de frodige hvide og tørstslukkende roser er værd at søge.
Gigondas

De romerske legioner vidste om de store vine fra dette område! Med sit varme klima, rigelige solskin og Dentelle-bjergene for at beskytte vinmarker mod Mistral er de overvejende røde vine fra Gigondas fulde, jordiske og aromatiske.

Vacqueryras

Vacqueryras er opkaldt efter latin for 'Rocks Valley' og ligger ved siden af ​​Gigondas. Vinene er Grenache dominerende med aromaer af små røde frugter og violer, der ældes til lakrids, peber og krydderi.

Vinsobres

Højere højder og forskellige jordtyper resulterer i røde vine, der er mørke og blanke med sorte kirsebær, jammy frugt og masser af tannin. Her produceres kun røde fra Grenache og Syrah eller Mourvedre.

Beaumes de Venise

Dette er en anden gammel region, bosat af grækerne og hjemsted for den berømte søde vin 'Muscat de Beaumes de Venise'. Vinmarkerne er plantet på stejle bjergskråninger, der er terrasserede med menneskeskabte vægge af lokale flodsten kaldet 'restanque'. I 2005 blev regionen sanktioneret for stadig rødvine fra Grenache og Syrah, der er fulde af dybe frugter og krydderier.

Rasteau

En anden region berømt for sin søde 'Vin Doux' Rasteau har produceret sin berømte Grenache-baserede berigede vin i hundreder af år.

Lirac

Lav nedbør og rigelig sol har gjort regionen Lirac til et primært vingårdsområde i to tusind år. Det var her udtrykket 'Cote du Rhone' først blev markeret på tønder til eksport - en garanti for ægthed, der stadig bruges i dag.
Lirac producerer vine, der er aromatiske, strukturerede og elegante med sort frugt, trøffel og kakaotoner i de røde, dybe bærrøde frugter i roserne og friske, aromatiske hvide.

Tavel

Tavels vinmarker ligger lige syd for Lirac og dateres tilbage til den græske æra og det 5. århundrede f.Kr.

I middelalderen var det sydlige Frankrig et populært ferieferie for paverne, og de elskede de forfriskende rosenvine, der kom fra denne region - så meget, at de besluttede, at intet andet skulle produceres. Den dag i dag er Tavel synonymt med Rose - faktisk har de døbt sig selv 'Le Roi des Rosés' - 'Rosens konge'.

Vinmarkerne er plantet med ni sorter i tre forskellige jordtyper:
Skarpe, flade plader af kalksten kaldet 'Les Vestide', småsten jord 'Vallongue:' og 'Olivet', en blanding af sand og sten. Hver bidrager med sin egen indflydelse på vinene og skaber Rose med en dyb lyserød nuance, masser af røde frugter, bær og stenfrugtsmag.

Chateauneuf pave

Den mest berømte af AOC'erne i Rhône-dalen er Châteauneuf-du-Pape. Dette var den allerførste AOC, der blev anerkendt, da systemet blev indført i 1936.

Vinmarkerne er beplantet med 14 sorter (18 hvis man tæller variationerne!) I fire højder, når landet stiger op fra Rhône-floden.

Jordbunden varierer, hvor den mest berømte er den store, rullede flodsten eller ”Galeterne”, der blev efterladt for årtusind siden af ​​de gamle gletsjere.

Røde vine er de mest rigelige Grenache og Cinsault med Mourvedre, Syrah og andre sanktionerede røde, der producerer vine, der er fulde og aromatiske med krydret mørk frugt afbalanceret med syre og mineralitet.

vin til parring med spaghetti

Hvide udgør en lille 6% af produktionen, men er værd at prøve. De taler om det varme sydlige klima - kaprifolium, stenfrugter og melon, bakket op med forfriskende mineralitet.

Tjek også vine fra disse 'satellitter':

Costières de Nimes

Lidt køligere takket være havbrise fra Middelhavet, dette område producerer hvide, røde og roser, der er store med duft, lavere tannin og meget quaffable.

Tricistan / Grignan-les-Adhémar

Oprindeligt anerkendt som Coteaux de Tricistan i 1973, fik denne region lov til at ændre navn i 2012. Synes der var et atomkraftværk i området med samme navn, der havde en smule nedsmeltning i 2008, ikke en markedsførers drøm!
Hvide, røde og roser og hjem for trøfler!

Luberon kyst

Med en mere middelhavsindflydelse producerer det solrige varme vejr vine, der er dybe og dristige med masser af sort frugt, læder og lakrids.

Ventoux kyst

Denne region er opkaldt efter den berømte Mount Ventoux og giver os dristige vine, der virkelig viser deres terroir - røde med masser af peber, krydderi og mørk frugt, aromatiske hvide og fyldige rosé. Indfødt garrigue og lavendel er vigtige påvirkninger.

Vivarais kyst

Côte de Vivarais ligger i den nordlige del af det sydlige Rhône og producerer robuste Syrah- og Grenache-dominerende blandinger, dybe roser og friske mineraldrevne hvidvine.


Få bogen!

Dine vin-smarts fortjener at være på det næste niveau. Få den James Beard Award-vindende bog!

Lær mere