Parring af stegte kyllingevin

Tag et kig på denne sommelier-godkendte vin og stegte kyllingeparring til din næste spand ekstra sprød.

Stegt kylling og vinparring - Champagneillustration af Wine Folly



'Sprød, sprød, men alligevel saftig ... stegte kyllingepar 'fantastisk' med mousserende vin.' –Madeline Puckette

Parring af stegte kyllingevin

Når det kommer til parring af vin med stegt kylling, er din bedste chance mousserende vin. Når du har prøvet det, går du aldrig tilbage til at parre stegt kylling med koks, limonade eller sød te nogensinde igen.

Hvorfor? Der er meget olie, salt og fedt i stegt kylling. (Trist, men sandt, og også så lækker!) Med rigelig syre, brusende og komplementære smag skærer mousserende vin ubesværet igennem det hele, renser og forfrisker din gane med hver bid - uden opblødning. Overvej følgende og se efter Ekstra brut, Brut, Extra Dry og Dry eksempler var du kan. (Tør er sødere end du tror!)



hvidvin at lave mad med
  • Champagne - Hvis du går i stykker.
  • Cremant - Hvis du er allerede gik i stykker.
  • Gravning - Hvis du vil have noget tørt, magert og med skønne aromater og et godt forhold mellem kvalitet og værdi.
  • Prosecco - Hvis du vil have noget lidt mere på den sødere, frugtside, der også er ret overkommelig.
  • Mousserende rosé - Hvis du har med krydderi og varme at gøre.

Vinparringsalternativer

Brug for flere muligheder? Tjek disse hjælpeprogrammer for din stegte kylling.

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.

Køb nu
  • Tempranillo - Velsmagende noter og fedtblødgørende tanniner gør denne vin til en vinder.
  • Riesling - Aromatisk sødme og høj syre i Riesling skærer gennem fedt og pynter umami-noterne i stegt kylling.
  • Lambrusco - Tanninet og syren i denne ofte malignerede italienske rødvin spiller godt med fedt.
  • Furmint - Uanset om det er tørt (røg, pærer, kalk) eller sødt (stenfrugt, sukker), denne tykke, men sure Ungarsk vin er værd at overveje.
  • Grøn Valtellina - Du har brug for syre med stegt kylling. Du får det med Grüner.
  • Gnister Shiraz - Hvad du vil med noget sødt og tangy, som du kan lide.

Eksempler på parring af stegte kyllingevin

sydstegt kylling



vinglas på vinflaske

Southern Fried Chicken med Champagne

Krydret kylling, rullet i mel med bare lidt paprika, hvidløg og sort peber og stegt i vegetabilsk olie. Champagne (eller Cremant ) skærer gennem fedtet som et skarpt, surt blad. Høj-lav spisning på sit bedste.


nashville-varm kylling

Nashville varm kylling med ekstra tør Prosecco

Marineret i kærnemælk og indkapslet i en pasta af fyrig cayenne, dette er fuglen, der bider tilbage. Til dette tænker vi på, at en ekstra tør Prosecco med sine duftende aromater og glat mundfølelse hjælper med at dæmpe varme af paprika og andre prikkende fornemmelser.

hvor mange kulhydrater i merlotvin

bøffelvinger

Buffalo Wings med Mousserende Rosé

Mousserende rosé. Fyldigere, mere ustabile end slankere stjernekastere, de sødere, mere intense røde frugtnoter (tænk jordbær, hvide kirsebær) holder sig let mod denne tærte, buttery take på stegt kylling.


Maryland stegt kylling

Maryland Fried Chicken med Mousserende Riesling (aka Sekt)

Det ser måske let ud, men denne midtatlantiske påtagelse af en sydlig klassiker er stegt i svinefedt, indtil den er gylden med sovs for at gå på toppen. Yowza. Til denne tunge hitter opfordrer vi til mousserende Riesling for sin udtalt syre, frugtplantagefrugtnoter og aromatiske sødme. Sekt er det tyske og østrigske ord for mousserende vin.


Koreansk dobbeltstegt kylling med Lambrusco

Prøv en tør eller halvsød Lambrusco , en mousserende italiensk rødvin med kirsebær- og brombærnoter, der passer godt til kylling marineret i sojasovs, ingefær og sukker.


kara-alder-japansk-stegt-kylling

Japansk stegt kylling (kyllingekaraage) med Chablis eller Assyrtiko

Denne delikate Tempura-lignende kyllingeskål fra Japan kræver mineral-forward, citrondrevne hvidvine. For os er det en tovejsbinding imellem Chablis og Assyrtiko. Seriøst, vend en mønt, så kan du ikke gå galt.

Passende kan du også prøve: Junmai Daiginjo. Dette er en premium Sake lavet af ren ris uden tilsætningsstoffer.

åbner en flaske vin

taiwansk-stegt-kylling-vin-parring

Moscato d Asti rødvin

Taiwansk Fried Chicken Steak (Xiange Ji Pai) med Grenache eller Zinfandel

Hej der, rødvinsfans! Tænkte vi glemte dig? Aldrig. Denne stegte kyllingeskål er temmelig unik: den er ikke marineret, den indeholder sød kartoffelstivelse, og den leveres med en afstøvning af femkrydderipulver. Den unikke smagsprofil kræver noget lige så krydret, jordisk og komplekst, hvorfor vi var jævnt fordelt mellem Grenache og Zinfandel .


chicharrondepollo

Chicharron de Pollo med Cava

Med dominerende citron-lime smag og zap-din-mund surhed, Cava er det eneste rigtige valg til denne lækre opskrift, der indeholder olivenolie, limesaft, adobo og koriander.


kfc

KFC med Korbel

Den foretrukne parring af vinforfattere overalt.


Sidste ord

Det er svært at finde et sted, der serverer stegt kylling med god vin. (Det er virkelig ret kriminelt.) Men forhåbentlig har vi med denne guide hjulpet dig med at tage dette snart klassiske parring i dine egne hænder.

Fik du ikke det svar, du har brug for, eller er du bare uenig i nogle få af vores opkald? Vær ikke en kylling. Lad os vide i kommentarerne.