Bourbon Applesauce Cake med Sauternes

Kogebogforfatter Ina Gartens trøstende, efterårs dessert - besat med rosiner og toppet med en flødeostglasur synger sammen med en særlig lejlighed til vin. Få hendes bagtips, opskriften og de foreslåede parring af sød hvidvin. Læs Mere

Thanksgiving madlavning med Lidia Bastianich

For at fejre helligdage eller særlige familiesammenkomster deler forfatteren og det kulinariske ikon Lidia Bastianich fire opskrifter fra sin seneste kogebog, Lidias Celebrate Like an Italian. Serveres med prosciutto og figenbruschetta og kalkun med aprico Læs Mere



Birds of a Feather: A Thanksgiving Feast

I Milwaukee, Wis., Præsenterer kokken Thomas Hauck fra restaurant c.1880 en opskrift på delikat fasan - let erstattet med arv-opdrættet kylling eller guineahøne - med cremet orzo, forkullede rosenkål og granatæblevinaigrette. Wine Spectator foreslår Læs Mere

Three's a Charm: Shrimp Appetizers for Summer's End

Hvis du ønsker at pynte dit bord, når du underholder gæsterne, skal du ikke være begrænset til de klassiske standbyer, når det kommer til små tallerkener. En enkelt basisingrediens kan give flere retter, der er perfekte til underholdning - og rumme en bred vifte af vin s Læs Mere





Grillet havørred med Godello

Kokken Lisa Giffen fra Audrey restaurant i L.A. deler sin opskrift og madlavningstips til en sensommer fiskeskål toppet med tærtegrøn tomat salsa verde og basilikasalat. Par det med en frodig hvidvin som Godello fra Spanien eller Californien Sauvignon Blanc Læs Mere



Spisningstips: Grillet Prime Strip Steak

Endelig er det tid til at trille grillen ud, og hvad er det bedre at kaste der end en tør-alderen prime strip bøf til at fyre op sæsonen? Her er en opskrift fra kok Michael Lomonaco fra New Yorks Porter House, et snit med en gnidning, der giver det en smagfuld skorpe. Læs Mere

Spisestip: Giadas Lemony Pasta Alfredo

Du kan altid stole på, at kok Giada De Laurentiis tilbereder et italiensk måltid, der er autentisk, let at lave og ubestrideligt lækker. Denne pasta alfredo allierede Parmigiano og mascarpone for en osteagtig, cremet konsistens, og den lyses op af ærter, citronsaft Læs Mere



Efterårsbekvemmeligheder: Lobster Pot Pie

Når efterårssæsonen sætter sig ind, ser hjemmekokke på komforten af ​​hygge mad, men kan stræbe efter afladet ved god mad. Vi rekrutterede to kokke til at dele variationer på en efterårsklassiker: salte tærte, frisk fra ovnen. Her, kok Michael Mina, fra Læs Mere





Grillet stribet bas og hvid burgunder til mindedagen

Kokken Tom Lyons fra Best of Award of Excellence-vindende 22 Bowen's Wine Bar and Grill siger, at når det kommer til sommer i Newport, Rhode Island, handler det kun om fisk og skaldyr. Han deler en opskrift på stribet bas med sommergrøntsager, basilikumcouscous og grøn Læs Mere

Spisningstips: Thai Fried Red Snapper

Kokken Saipin Chutima fra Lotus of Siam deler en skaldyrsret fra sit hjemland Thailand med Wine Spectator, der glæder alle sanser og taljer. Mens det er kogt med hvidløg, jalapeño og Thai chili peber, overvælder ikke varmen. Læs Mere



8 & $ 20: Lasagne-ruller med kylling og spinat

Lige velegnet til en hyggelig aften i eller til underholdende selskab, sætter denne Wine Spectator-opskrift et bogstaveligt twist på en klassisk bagt pastarad med lettere påfyldning og individuelle serveringsstørrelser. Match det med en italiensk rødvin, såsom Nero d'Avola eller Læs Mere