Almindelige typer vin (de bedste sorter)

Typer af vindruer

Vin er lavet med druer, men ikke typiske spisedruer, du finder i købmanden. Vin druer (latinsk navn: Vitis vinifera ) har tykke skind, er små, søde og indeholder frø.

Der er mange forskellige slags vindruer –Over tusind, - men her er nogle almindelige valg, du finder i købmanden.



almindelige typer vin-for-vin-dårskab

Almindelige typer vin

De 8 vine, der er inkluderet i denne artikel, repræsenterer 6 af de 9 stilarter vin .

At prøve alle 8 vine giver dig et godt eksempel på potentialet række smagsvarianter findes i al vin.



Hver vin, der er anført nedenfor, indeholder også alternative sorter, der smager ens. Så hvis du foretrækker en bestemt vin, kan du muligvis også lide dens alternativer.

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.

Køb nu

Cabernet Sauvignon vin i et glas med smagsprofil og udtale



Cabernet Sauvignon

“Kab-er-nay Saw-vin-yawn”

Smag: Sort Kirsebær, Solbær, Bagningskrydderier og Cedertræ (fra egetræ )

Stil: Fyldig rødvin

Beskrivelse: Cabernet Sauvignon er en fyldig rød drue, der først er stærkt plantet i Bordeaux-regionen. I dag er det den mest populære vinsort i verden!

Vine er fyldige med dristige tanniner og en lang vedvarende finish drevet hovedsageligt af de højere niveauer af alkohol og tannin, der ofte ledsager disse vine.

Parring af mad: lam, oksekød, røget kød, fransk, amerikansk, fast ost som alderen cheddar og hårde oste som Pecorino.

Læs mere om Cabernet Sauvignon.

Store alternativer til Cabernet Sauvignon
  • Merlot: Mellemvægt, lavere i tanniner (glattere) med en mere rød-frugtet smagsprofil
  • Cabernet Franc: Let til middelvægt, med højere syre og mere salte smag, en af ​​Cabernet Sauvignons moderdruer.
  • Carménère: Normalt fra Chile, meget lig Merlot i kroppen, men med de aggressive salte smag fra Cabernet Franc
  • Bordeaux-blandingen: Normalt dominerende for Cabernet Sauvignon eller Merlot, men inkluderer også nogen af ​​de andre Bordeaux-sorter

Syrah-vin i et glas med smagsprofil og udtale

Syrah

'Sear-ah' (aka Shiraz)

Smag: Blåbær, blomme, tobak, saltet kød, sort peber, violet

Stil: Fyldig rødvin

Beskrivelse: Syrah (aka Shiraz) er en fyldig rødvin, der er stærkt plantet i Rhône-dalen i Frankrig og Australien. Vinene har intense frugtsmag og middelvægt tanniner. Syrah blandes almindeligvis med Grenache og Mourvèdre for at skabe den røde Rhône-blanding. Vinen har ofte en kødagtig (oksekød bouillon, rykkende) kvalitet.

Parring af mad: lam, oksekød, røget kød Middelhavs, franske og amerikanske faste oste som hvid cheddar og hårde oste som spansk Manchego.

Læs mere om Syrah.

Store alternativer til Syrah
  • Malbec: (Argentina) Mere sortfrugtede, ofte med mere aggressiv brug af egetræ, mindre kødfuld, men med mere kaffe- og chokoladesmag
  • Petite Sirah: (USA) Denne drue har ingen genetisk relation til Syrah, men har endnu mere aggressiv tannin og en fyldigere krop
  • Monastrell: Mere bred tekstur med lignende kødfulde noter, men mere af en blanding af røde og sorte frugter
  • Pinotage: (Sydafrika) Lignende med hensyn til krop med endnu mere intense, røgfyldte noter.

Zinfandelvin i et glas med smagsprofil og udtale

Zinfandel

'Zin-fan-dell'

Smag: Et bredt, eksotisk udvalg af frugter fra sten (overmoden nektarin), til rød (hindbær, sur kirsebær), til blå (blomme, blåbær), til sort (brombær, boysenbær), asiatisk 5 krydderipulver, sød tobak

Stil: Medium fyldig til fyldig rødvin

Beskrivelse: Zinfandel (aka Primitivo) er en medium fyldig rødvin med oprindelse i Kroatien. Vine er frugt-frem og krydret med en mellemlang længde. Zinfandel er en rød drue, der måske er bedre kendt i sin lyserøde variation, Hvid Zinfandel .

Parring af mad: kylling, svinekød, saltet kød, lam, oksekød, grill, italiensk, amerikansk, kinesisk, thai, indisk, smagsfuld som cheddar og faste oste som Manchego

Store alternativer til Zinfandel
  • Grenache: Mere mellemvægtige og rødfrugtede smag med de kødfulde og pebret kvaliteter, du får med Syrah
  • Tempranillo: (Spanien) Tempranillo har mere salte kirsebærnoter samt lavere alkohol og krop.
  • GSM / Rhône-blanding: Dette er en blanding af Grenache, Syrah og Mourvèdre oprindeligt fra Rhône-dalen i Frankrig. Det er meget ens med hensyn til smag, men normalt ikke så frugtagtig!
  • Carignan: Denne vin har ikke det kanel-krydderi, som Zinfandel ofte udstråler. Forvent flere kanderede tranebærnoter og undertiden en funky, kødfuld note.

Pinot Noir-vin i et glas med smagsprofil og udtale

Pinot Noir

“Pee-no Black”

Smag: Meget rødfrugtet (kirsebær, tranebær) og rødblomstret (rose), ofte med tiltalende vegetabilske noter af roer, rabarber eller svampe

Stil: Lysere rødvin

Beskrivelse: Pinot Noir er en tør, lysrød rød, der først blev bredt plantet i Frankrig. Vine har typisk højere syreindhold og blød en blød, glat, lavt tannin Afslut.

Parring af mad: kylling, svinekød, kalvekød, and, saltet kød, fransk, tysk, flødesauce, bløde oste, nøddeagtige mellemstore oste som Gruyère

Store alternativer til Pinot Noir
  • En smule: Lettere, saftigere, mere blomsteragtige med subtile urtetoner på finishen. Se efter vine mærket “Beaujolais” fra Frankrig.
  • Slave: (Italien) Et sjældent fund fra Trentino Alto Adige med kandiseret kirsebær, hyben og allehånde noter.

Chardonnayvin i et glas med smagsprofil og udtale

Chardonnay

'Shar-dun-nej'

Smag: Gul citrus (Meyer-citron), gule pomaceous frugter (som gul pære og æble), tropiske frugter (banan, ananas) og ofte et strejf af butterscotch, vanilje eller ristede karamelnoter fra egetræ

Stil: Mellem- til fyldig hvidvin.

Beskrivelse: Chardonnay er en tør fyldig hvidvin, der blev plantet i store mængder for første gang i Frankrig. Når eg er ældet, vil Chardonnay have krydret bourbon-y noter. Unoaked vine er lettere og skarpe med æble- og citrus-smag. Chardonnay er hvid drue af Bourgogne.

Parring af mad: hummer, krabbe, rejer, kylling, svinekød, champignon, fransk, flødesauce, bløde oste såsom triple creme brie, mellemstore oste som Gruyère

Store alternativer til Chardonnay
  • Sémillon: Mere mellemvægt, skønt ofte med eg også, mere citrus- og urtearomaer
  • Viognier: Ofte rigere på kroppen, med masser af parfumerede, blomster-drevne aromater, når de er ejet. Unoaked Viognier er lettere og mere skøn.

Sauvignon Blanc vin i et glas med smagsprofil og udtale

Sauvignon Blanc

“Saw-vin-gabe Blonk”

Smag: Aggressivt-citrus-drevet (grapefrugt pith), med nogle eksotiske frugter (honningdugmelon, passionsfrugt, kiwi) og altid en urteagtig kvalitet (græs, mynte, grøn peber)

Stil: Let til mellemstor hvidvin

Beskrivelse: Sauvignon Blanc er en tør hvid drue, der først plantes bredt i Frankrig. Vine er tærte, typisk med urtearbejde, 'grønne' frugtsmag.

Parring af mad: fisk, kylling, svinekød, kalvekød, mexicansk, vietnamesisk, fransk, gedeost med krydderurter, nuttede oste såsom Gruyère

Store alternativer til Sauvignon Blanc
  • Vermentino: fra Italien er mindre urteagtige, men med mere tiltalende, bitre smag (bitter mandel)
  • Verdejo: fra Spanien er næsten identisk, selvom det undertiden er fyldigere i kroppen
  • Grøn Valtellina: fra Østrig har mere salte grøntsagsnoter (arugula, majroe, hvid peber)

Pinot Gris vin i et glas med smagsprofil og udtale

Pinot Gris

'Pee-no Gree' (også kendt som Pinot Grigio)

Smag: Delikat citrus (kalkvand, appelsinskal) og pomaceous frugter (æbleskind, pæresauce), hvide blomster noter og osteskal (fra læse brug )

Stil: Letvægts hvidvin

Beskrivelse: Pinot Gris er en tør, lys fyldig hvid drue, der plantes kraftigt i Italien, men også i Frankrig og Tyskland. Vine er lette til middelvægtige og lette at drikke, ofte med noget bitter smag på ganen (bitter mandel, kinin)

Parring af mad: Salat, delikat pocheret fisk, lette og milde oste

Store alternativer til Pinot Gris
  • Albariño: fra Spanien er ens, men har mere syreholdige og mere citrusdrevne aromater (mandarin, appelsinsaft) og blomsteraromater
  • Soave: Druen er Garganega, men ofte mere forslået og oxideret æble-y karakter, stadig relativt bitter
  • Melon: Druen er Melon de Bourgogne, og vinregionen kaldes Muscadet i Frankrig. Det er ofte meget højere i surhed, men med tung læsning og relativt neutral smag

Rieslingvin i et glas med smagsprofil og udtale

Riesling

'Reese-ling'

Smag: Citrus (kefir lime, citronsaft) og stenfrugt (hvid fersken, nektarin) har altid en fremtrædende plads, selvom der også normalt er blomster- og søde urtelementer.

Stil: Blomster og frugtdrevet aromatisk hvid, der kommer i variabel sødme. Nogle producenter vælger ikke at fermentere alt druesukker og fremstiller derfor vinen i en 'off-dry' stil.

Beskrivelse: Altid meget syreholdigt, når det er lavet som en bordvin Rieslings kan være harmonisk søde (søde og sure) eller tørre (meget sure). Vinen er polariserende, fordi nogle mennesker finder tørre stilarter for sure og søde stilarter for klodsede, men sødme er altid en vinbeslutning og ikke iboende for druen.

Parring af mad: kylling, svinekød, and, kalkun, saltet kød, indisk, thai, vietnamesisk, marokkansk, tysk, skylt ost og fondue

Store alternativer til Riesling
  • Moscato Mindre syrlig med en meget mere aggressivt blomstret smagsprofil
  • Gewürztraminer: rigere, med mindre syre og mere bred tekstur, rosenkand og litchi er typiske aromater
  • Torrontés: Relateret til Moscato, men altid i en tør stil, mere fyldig og bitter
  • Chenin Blanc: Også meget sur og lavet i søde og tørre stilarter, men meget mere salte med mere æble-y, salte aromater

har vin tilsat sukker