Det bedste af Wisconsin i 12 oste

Som Californien er for vin, så er Wisconsin for ost. America's Dairyland kan prale af et idyllisk landskab med bølgende bakker med mælkebedrifter, og det er en givende oplevelse at udforske statens oste. Vi nedbryder de vigtigste stilarter Læs Mere

Cheese Talk: Eatalys Eric Schack

Hvad glæder ostprofferne sig lige nu? Vi introducerer dig til en top ostemager og beder dem om tre oste at kigge efter i denne måned, og hvilke vine der skal parres med dem. Denne uge er champion cheesemonger og Eataly NYC Downtown førende håndværker af salum Læs Mere



Ostesnak: John og Kendall Antonelli

Hvad glæder ostprofferne sig lige nu? Vi introducerer dig til en top ostemager og beder dem om tre oste at kigge efter i denne måned. Denne uge vælger mand-og-kone indehavere af Antonellis ostebutik i Austin en Von Trapp – Jasper Hill du Læs Mere



Stinkende ost, stinkende vin

Wine Spectator-redaktør, Harvey Steiman, elsker en god stinkende ost. Og lejlighedsvis måske en lidt funky vin. Forskellen er, at stinkende oste ender med den vilje med vilje. Læs Mere