7 lækre parringer til dessert og vin

Disse sammenkoblinger med dessert og vin er ideelle til enhver madoplevelse: hvad enten det er til en valentine, en jubilæum eller et overbærende måltid!

Når det kommer til parring af mad og vin, er hemmeligheden at betragte vin som en ingrediens. Det tilføjer 'ekstra'. Vin forbedrer smagen og skaber en helt ny smagsprofil.



Desserter er ikke anderledes. Faktisk kan det være en utrolig måde at afslutte en mindeværdig aften at lave den perfekte dessert og vinparring.

Så kig på disse 7 fantastiske dessert- og vinparring og gør dig klar til at tænde romantikken!


jordbær shortcake og parring af chenin blanc vin



Jordbær Shortcake

Tilføj mousserende fyrværkeri til denne cremede klassiker.

De bedste vinværktøjer

De bedste vinværktøjer

Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.

Køb nu

Vouvray Brut: Lavet med Chenin Blanc druer, Vouvray er en sprød, mundhuggende hvidvin, der tilføjer noter af grønt æble, pære og kaprifolium.



Hvis du leder efter noget velkendt, men også unikt, skal du tjekke stjernekastere fra Sydafrika , hvor Chenin Blanc er en super vigtig drue!

Hvorfor det virker: Den sure bid, der kommer fra en Vouvray Brut skiver lige gennem shortcake og flødeskum, mens noterne af træfrugt smukt supplerer den friske jordbærsmag.

Derudover fremstilles mange Vouvray Brut-vine ved hjælp af Traditionel metode , som tilføjer en biscuity-note, der smager fantastisk med denne behandlings allerede cremede ingredienser.


Fersken skomager

Rig frugt og en velkommen syrnespray.

Tør Riesling: Tysklands yndlingsvin, Riesling kan køre farveskalaen fra sød til knogletør og bærer nogle fantastiske noter af citrus og grønt æble med sig.

Særligt tydeligt i tørrere er Riesling en skifer følelse af mineralitet, som kun fremmer dens kompleksitet.

Hvorfor det virker: Med sin lyse syreindhold og frugtsmag skærer en tør Riesling gennem en fersken skomagerens sirupagtige sødme og forbedrer kun dessertens frugtagtighed.

De jordiske toner, der findes i tysk Riesling (som en fra Moseldalen ) fremhæver en skomagerens skællende skorpe, samtidig med at den forstærker dens mere subtile sødme.


new zealandske sauvignon blanc vin og hvid chokolade

Hvid chokolade

Balancer subtil sødme med dekadent frugtagtige noter.

New Zealand Sauvignon Blanc: Undersøgelser har vist at New Zealand frembringer mere af de afslørende passionsfrugtsaromaer i vin end nogen anden Sauvignon Blanc i verden.

Kiwi-standarden til Sauvignon Blanc har langt mere frugt til det end sine grønnere fætre i den gamle verden, og det har meget at gøre med, hvorfor det er så populært i dag.

Hvorfor det virker: Alle disse rige, frugtagtige aromaer tager den undervurderede balance mellem hvid chokolade og tilføjer et lag frugt, der ikke overvælder.

Tag en slurk Sauvignon Blanc efter en bid af hvid chokolade. Pludselig sværger du, at du nyder en frugtcreme-mousse.


parring af chardonnayvin og citronstænger

Citronstænger

Match den søde og syrlige note til note.

Oaked Chardonnay: Den cremede tilsætning af eg til de afstivende smag af æble, pære og citronskal er ret polariserende for mange moderne drikkere, der måske har haft en for mange smørbomber til at sætte pris på denne stil.

Sandheden er dog, at et stort antal fantastiske oakede Chardonnays findes i verden, og deres alsidighed er en af ​​deres største styrker.

Hvorfor det virker: Parring af shortbread skorpe og tang af en citron bar med oaked Chardonnay er en virkelig komplementær parallel.

Vinens træfrugt og citrus frembringer endnu mere lynlås fra dessertens citronstop, mens den smørede eg er en naturlig ledsager til den rige, skællede skorpe nedenunder.


fino sherryvin og gulerodskage dessertparring

Gulerodskage

Krydderi og sødme kombineret med lidt tanginess på siden.

Op Sherry: Den tørreste af Sherries , Fino Sherry mangler den tunge sødme, som mange af dens mørkere fætre er kendt for, idet de tager lysere, mere subtile noter af mandler, saltholdighed og et strejf af citrus.

Mens den tungere Oloroso Sherries tjener ofte som dessert helt alene, og Finos diskrete smag kan parres med mad langt lettere.

Hvorfor det virker: Der er en krydderi til gulerodskage, der parrer sig smukt med en sherrys nuttiness, og en Fino er tør nok til, at den ikke smager klodset sød oven på den tomme tykke vaniljecreme.

Derudover har mange Fino Sherries en pænt Jackfruit-smag, der kontrasterer vidunderligt med den jordiske smag af selve gulerodskagen.


chokolade ganache og brachetto d

Chokolademousse

Chokoladens rigdom med lyn af frugt.

Brachetto d'Acqui: Med sin lysere krop og røde bær noter, denne semi-mousserende Italiensk rød giver noget sødme uden at være for overvældende.

Helt ærligt, hvis du ikke har en dessert klar, en flaske Brachetto kan være perfekt på egen hånd!

Hvorfor det virker: Disse søde små bobler vil skære lige gennem den tunge cremethed af en chokolademousse, mens de tilføjer skarp tekstur og noter af kandiserede frugter og røde blomster.

Det er som at spise en chokoladedækket jordbær, men med mere gnistre: chokolade og lysende bolte med frugt.


æbletærte dessert parring med gewurztraminer

Æbletærte

Tag denne klassiske tærte og tilføj et dusin flere frugter til den!

Gewürztraminer: Kraftigt aromatisk, Gewürztraminer er kendt for sin parfume af litchi, roser, citrus og krydderi.

Selvom det generelt anerkendes for at være sødt, tørre sorter kan findes og er ofte lige så duftende.

Hvorfor det virker: Gewürztraminer kombinerer frugt og krydderier på samme måde som en varm æbletærte gør det, hvilket gør det til en af ​​de mest oplagte dessert- og vinparringer på denne liste!

god sød rødvin til begyndere

Æble og citrus, kanel og ingefær, skorpe og litchi: det hele kombinerer lækkert uden at være en overvældende eksplosion.


Mens nogle vine skaber perfekte desserter alene, er det ingen grund til ikke at kigge efter de perfekte godbidder efter middagen som supplement til dem!

Fortæl os om din yndlingsdessert og vinparring.